Kuidas teha tõelist õunamahla

Ratsutamine Ukraina kutsuti mind külastada taime mahlad Galicia - üks väheseid Ukrainas, mis toodab kontsentraat mahlad. Ma külastasin teda ja, võttes temaga tema poeg Tomku - midagi, mida ta kindlasti huvitav näha kõiki neid mehhanisme.

Jooniste AJALOOLINE ÜLEVAADE: Enterprise "Yablunevyi kingitus" asutati 2003. aastal linna linna lähedal Lviv. Omanik taim on veel üks - ta alustas lasti Ukraina ja Euroopa kogutud väike investeeritud kapitali oma tootmise - ja mitte kadunud.

Täna näiteks taimede 4-3 Ukrainas ja Poolas üks - keskenduda mahlad on väga populaarne Euroopas. Ukraina Galicia Juice turule sisenenud alles 2011. aastal - ma esimest korda nägin neid ise siin, Lääne-Ukrainas, keset veidi rohkem.

Muidugi, ostjad peatub suhteliselt kõrge hind (2-3 korda kallim "taastatud" mahlad ja nektarid) ja harjumuse jõud. Ma ka esialgu Galicia mahlad tundus mõned "ei ole nii", on raske sõnadesse täpselt on vale, kuid see on ebatavaline. Nr maitseaineid, ei värvaineid, isegi suhkur ja vesi ei saa lisada - puhas mahl segada erinevates proportsioonides. Ja nüüd ma ainult juua neist - vee asemel.

tehnika tehase moodsaim, et inimesed töötavad siin natuke, paarsada. Aga taim on suur hulk põllumajandustootjaid ja aianduses talud Lääne-Ukrainas, mis dumpinguhinnaga siin oma saagi. Ainult 2011 aasta T.B.Fruit taimed (ettevõtte nimi pärast ümberkorraldust ja rahvusvahelisel turul), töödeldud 200.000. Tonni õunu. Kuhu see Prorva tooraine? Nüüd ma ütlen. Seega ringkäik taim, nagu teatris algab riidepuu. Steriilsuse maksimaalne, nii et igaüks tuli ilma sanknizhki välja siin sellise ülikond.

Clean, quiet, ja suhteliselt inimtühjad.

Asi on selles, et õunad taim on toonud hooaja - jaanipäeva hilissügiseni - sel ajal on järjekord autosid. Nüüd juuli alguses ja ma ei saanud vaadata mahalaadimine, kuid vaade on ikka saanud. Siin siin moor veokid õunad, ja mitte tingimata prügila:

Vt vooliku seinale? vee survedušš õunad pestakse läbi keha vastuvõtjas:

Lisaks eskalaatori tekitab neile kraanikaussi (ibid püütud defektsete viljade) ja purusti:

See on kasutusel ruumis. Väike, jah udalenkaya - ringlusse 1000 tonni õunu päevas.

Täiendavad paberimassi (termin tuttav neile, kes teevad koduvein) siseneb masher.

See on metsikult intelligentne ja võimas press, meie giid kirjeldas fraas "seas mahlapressid ta hõivab samas kohas nagu Ferrari hulgas autosid." Ajakirjandus kook on endiselt ainult 5% niiskust.

ajakirjanduses, mõned mahla võimalusi saada väljumiseni ja ta ise määrab, milline on sissetuleva tooraine ja vastavalt muudab töörežiimi. Muidugi, selle taga järgmised ettevõtjad (ainult üks):

Tomka sest see sümboliseerib, et see võib tulla isegi laps.

väljapressitud mahla liigub seejärel õhutustamisvooliku (õhk eemaldatakse sealt, et vältida oksüdeerumist) filtreeritakse paberimassi, pektiine ja puhastati kas läheb täites või kontsentratsiooni.

On "casting seminar" Ma ütlen veidi kaugemale, nüüd umbes kontsentratsioon. Sa ilmselt tead, et enamik mahlad supermarketites - ananassi, viinamari, kirss - kuid üldiselt on kõik happelised mahlad valmistatud ... On tõsi, alates õunamahla. Just oli maitse ja happesuse sobivad, saame ainult toon, maitsestatud - see oled sina ja maasika hoidiseid.

Parimal tootjad lisada puuviljapüreed, halvimal - toiduvärv. Ja peaaegu kõik lisada "maitse identne loodusliku" - saab ise lugeda osaliselt pakendi. Nii et sa maksma "ananassi mahla" ja juua toonitud ja maitsestatud õun.

Kui mahlad tootjad seda väga õunamahla? .. osta tehased nagu "Yablunevyi kingitus", mis on oma ja aiad ja lisad töötlemiseks kultuurid. Ligikaudu 60% turust kontsentreeritud mahladega Ukraina kuulub T.B.Fruit. Ostjad paljud hulgas kuulus - Sandora ja Pepsi Co

Mis on kontsentreeritud mahla kui see on halb ja mis on hea? Midagi halba ei ole - see on lihtsalt mahla, millest aurustati liigne vesi. Siin nendes paakides aurutatakse:

Selles poes on väärt tugev lõhn kalja.

Niisiis, kontsentreeritud õunamahl, maasikas, kirss ja sõstar püree valatakse barrelit ja laos hoitavate:

Aastaringselt tarnitakse klientidele:

See on kasulik kõigile - klient ostab keskenduda, kui ta vajab (ja mitte ainult hooaja) ja nii kaua, kui see on vajalik; Carrier säästab kulusid (kontsentraat võtab mitu korda vähem ruumi). Taim-ostja kontsentraadi lisati vesi - ja maitse ja kõige parameetrid tulemus ei erine allikas õunamahla. Igasugune kelmuse maitseomadustega ja värvaineid algab hiljem (I ülalkirjeldatud), kontsentreerida siin midagi. Ostja keskendub ka tellimusi parameetrid: happesus magusus, puhtuse ja nii edasi. Kõigi nende monitoride tehase keemialabori.

Analüütikud head uut tehnoloogiat - varem oli käsitsi mõõta happesust ja nüüd valatakse mahla, vajutas nuppu ja ootasime teha.

pöördeid, kõrge täpsus ja stabiilsus mahl on väga olulised parameetrid. Ostja asjaolu võib olla ebameeldivalt üllatunud, kui ta ostab paki oma lemmik mahla ja ta äkki liiga hapu või liiga magus, vesised või - lühikese paar need "augud" ja ostja läheb teise brändi. Jah, kui me teeme mahla kodus, me ei viitsinud sellise peenutsemiseks, kuid guess what maitse mahl on peaaegu võimatu.

Nagu lubatud, naaseme villimistehasesse. Lisaks toimetamiseks kontsentraati teiste taimede Galicia alustas tootmist nende mahlad - svezheotzhatyh (nad ei liigu etapi kontsentratsioon), ilma säilitusaineteta (isegi suhkrut ei lisata), ilma värvained - lühidalt, eliit klassi mahlad. Ma ei kipu eliit, kuid see on oluline anda lastele mulle - nad on igavesed probleemid kõhunääre, on vaja järgida.

Siin selle väikese "masin" läheb läbi torude pastöriseeritud (92 kraadi Celsiuse järgi) ja mahla pudeleid konveieril. Ja siis, antud programmi mahlad segada, villitud ja suletud - kõik ühe konveieri:

põhjal on ühtlasi õunamahl, kuid see segatakse näiteks sõstar, vahekorras 85% õunamahla ja 15% chornosmorodinovogo - iga mahla nende suhte. Taas - vesi ja suhkur lisatakse! Ainult värske mahlad (juhul maasikad - värske kartulipuder).

Säilitusained kasutatakse ka põhimõtteliselt (ainult tomatimahla lisatud soola, kuid see maitse). Canning on tagatud pastöriseerimine - lühidalt, kodus.

Noh, lõppude lõpuks on see pakitud pappkarpi, kaubaalused ja saadetakse poed.

Tegelikult õige poest (asub sissepääsu juures) ja meie tour lõppes. Valik: õun, õun ja mustikas, õun-kirss, õun ja chornosmorodinovy, õuna-maasika, õuna-porgandi, õuna, viinamarja, tomat. Planeeritud oranž ja muud eksootika. Kõik kohutavalt kasulik ja soovitatav igas vanuses. Igal juhul paljud teised tootjad pudeli / paketi ma ei näe uhked kiri "Juice otsest kaevandamine", nad tavaliselt isegi sõna "mahla" kardavad kirjalikult, et vältida kohtuasjad.