Kunstlik liha varsti asendada käesoleva

Juba aastaid on teadlased üle maailma on arendada valdkonnas kunstlikke liha. Sel juhul luua sellise toote jaoks on väga oluline mitmel põhjusel. Ja see ei ole rõhu alt ustav taimetoitlased. Kuid selleks, et toota tavalise kunstlik lihakilogrammides, alles hiljuti, see oli palju rohkem kui kilogrammi seda. Aga tundub, et väga kiiresti loomuliku liha võib kaduda riiulid, sest tehnoloogia ei seisa paigal ja lihatööstusesse varsti odavam kui tavaliselt.

Kunstlik liha varsti asendada käesoleva

Mis on valesti loomulik liha?

Isegi kui sa keeldud eetiline pool küsimus, Lihatoodete põhjustab korvamatut kahju keskkonnale. Näiteks vastavalt ZME Science Edition aretusloomad tarbib mitu korda rohkem vett kui samaväärse summa kasvab söödavate taimede, millest üks võiks teha kunstlikku liha. Lisaks jäätmed tehased liha tootmiseks on saadud palju rohkem kui sarnaste põllumajandustootmist.

Aga isegi kõik keskkonna- ja eetilised kasu, liha looduslik võidab kunstlik kaks kõige olulisemat tegurit: maitse ja hinnaga. Aga see ilmselt mitte kauaks.

Miks kunstliku liha on kallim?

See on väga loogiline küsimus, sest taimed ei vaja sama ülima hoole kui loomad. Üldiselt kultuuride kasvatamine on vaja vähem aega ja raha, kuid liha põhjal taimeosi kallim. Miks?

"On mitmeid tegureid, miks kunstlikke liha rohkem loomulik," - ütles vanemteadur Good Food Instituut Lise Specht. "Aga kõige tähtsam neist on see, et tootmine kunstlik liha on ikka väga väike. Seetõttu ei saa me aeglustada hind vastuvõetava tasemeni. Põhjuseks on see, et tootjad "taimne liha" ei ole veel piisavalt suur, et optimeerida tarneahelat. "

Kuid suuremad tootjad kunstliku liha nagu Impossible Foods ja Beyond Liha on juba oluliselt laiendada riigi ja vähendada hind tootmise tehnoloogia, mis on juba aasta esimeses kvartalis 2020 peaks hinnad oma tooteid langeda.

Kunstlik liha varsti asendada käesoleva

See on huvitav: Kunstlik liha on toodetud samast "materjal", nagu pakendamine kaupade IKEA.

Mis on kunstlik liha maitse

Mis puudutab küsimust, maitse, siis on täna väga hästi. Paar aastat tagasi burgereid soja lihapallid ja kikerherned ole hinnatud tarbija tingitud "köögiviljade maitse", et täna, tänu toiduainetööstuse tehnoloogia kunstliku liha, kui mitte parem oma loomuliku maitse omadused, see ei ole kindlasti halvem talle. Ja need ei ole tühjad sõnad. Just paar kuud tagasi, nende ridade autor, samas New York, üks kohalikke restorane püüdnud juustuburger firma Impossible Burger. Menüüs tõdeti, et burger ei sisalda liha, kuid maitse on see sama loomulik veiseliha burger. Ja sa tead, mida, kiri ei valeta. Ma ei ole restorani kriitik või spets, aga kui ma ei saa öelda, et liha burger valmistatud soja, ma sellest ei uskunud.

Seega, kui sa lähed läbi, sest "võlts liha" on maitsetu, võite unustada seda. Kuna see turg kasvab kiiresti ja sama Impossible Burger ületab USA isiklikult maitsta "hamburger ilma liha" lähitulevikus saab peaaegu igaüks.

Mis sa arvad kunstliku liha? Jagage midagi meie vestlust telegramm.